Просмотрено
Метка: шалфей

Откуда берутся различные специи?

Откуда берутся различные специи?

В природе существует огромное разнообразие травянистых растений, и потому нет ничего удивительного в том, что многие из них нашли применение в медицине или парфюмерии. Ещё одна область, где чрезвычайно широко используются травы — кулинария. Всем известно, что добавленные в небольших  количествах к самому заурядному блюду различные специи способны превратить его в изысканное кушанье. Причём некоторые из приправ имеют столь сильный и своеобразный вкус и аромат, что ими следует пользоваться весьма осмотрительно. В мире существует великое множество специй, поэтому мы

Шалфей лекарственный

Шалфей лекарственный

Шалфей — полукустарник, высотой до 50 см. с ветвистым четырёхгранным стеблем и супротивными длинночерешковыми продолговатыми листьями. Листья с притуплённой верхушкой, у основания округлённые или слегка сердцевидные. Цветки крупные сине-фиолетовые двугубые. Растение имеет приятный, ароматный запах. В качестве сырья заготавливают листья, которые собирают несколько раз в течение лета. Траву высушивают на токах или в сушилках, а затем обмолачивают и отделяют листья от стеблей путём просеивания. Химический состав. Листья содержат до 2,5% эфирного масла, в состав которого входит цинеол (до 15%); кроме того…

Читать далее Читать далее

Для чего рычаги шалфею?

Для чего рычаги шалфею?

Обыкновенный шалфей, настойкой которого вы полощете рот, когда вздувается флюс, совсем не такой простой цветок, каким он кажется на первый взгляд. Его нетрудно заметить среди весёлого разнотравья. Прямые, усеянные фиолетовыми цветами стебли возвышаются обычно как сторожевые вышки над низкорослой травой. По форме цветки шалфея напоминают раскрытую пасть змеи. Из-под верхней «губы» даже высовывается «жало» — так выглядят две далеко вытянутые тычинки цветка. Внутри цветка на дне крохотной воронки светится капелька сладкого нектара. Этим нектаром шалфей приманивает шмеля.  Шмель — большой…

Читать далее Читать далее