Икра из лука и сладкого перца

300 г. репчатого лука, 150 г. сладкого перца, 80 г. моркови, 60 г. белого хлеба, 60 г. томатной пасты, 60 г. растительного масла, 20 г. 3% — ного уксуса, зелень и соль по вкусу.

Репчатый лук, сладкий перец мелко нарезать, морковь натереть на тёрке. Лук и перец обжарить, добавить морковь, томат-пасту, тёртый хлеб и тушить до готовности. В конце тушения икру заправить солью и уксусом по вкусу. Икру охладить и украсить зеленью.

Рецепт из перца в чесночном соусе

1 кг перца, 1 головка чеснока, 1 стакан бульона, 1 ст. ложка растительного масла, соль по вкусу.

Сладкий перец ( красный или зелёный) освободить от плодоножек и семян, опустить на 3-5 минут в крутой кипяток, снять кожицу, затем переложить в эмалированную  или стеклянную посуду, залить чесночным соусом и дать настояться одни сутки. Соус готовиться из бульона, в котором отваривался перец, добавить мелко нарубленный чеснок, соль по вкусу и растительное масло.

Мягкий сыр с разными добавками

Сейчас очень много разных мягких сыров. Бывают они вкусные и не очень. Чтобы разнообразить вкус, а иногда сделать сыр чуточку вкуснее, чем он есть на  самом деле, я добавляю в него различные ингредиенты. Ну, например: зелень свежего укропа, а когда нет свежего, а сыр довольно водянистый, можно добавить  сушёный, получится не менее вкусно, чем со свежим. Могу добавить: петрушку, листья сельдерея и даже мелиссы лимонной, конечно, не всё сразу.  Также, я добавляю в сыр  орехи: кедровые, кешью или грецкие, так как кешью и грецкие, довольно крупные, я их немного измельчаю. А ещё я добавляю в сыр  семена кунжута или подсолнечника. Таким образам, купив одну упаковку мягкого сыра, на завтрак вы можете получить несколько видов.

Не бойтесь экспериментировать, пробуйте.      «На вкус и цвет товарища нет».    
Кому что нравится.

Шампанское из бузины

IMGP0002_shampanskoe.Для приготовления понадобится: 2-3 соцветия бузины, один большой или два маленьких лимона,700 граммов сахара, 2 столовые ложки белого винного уксуса, 5 литров воды.
Способ приготовления: На мелкой тёрке натрём цедру лимона, а сок отожмём. Положим в посуду (стеклянную или эмалированную) цветки бузины вместе с соком  и цедрой, сахаром и уксусом, зальём  водой при этом помешивая, чтобы растворился  сахар. Накроем крышкой и настаиваем 24 часа. Затем процеживаем, разливаем по бутылкам ( из толстого стекла),  плотно закупориваем их и выдерживаем в течении двух недель, пока напиток газируется.

 PS: Я разливаю в такие бутылки, очень удобно. 

Салат с креветками





salat_s_krevetkami
Нам понадобится: 12-15  сырых креветок, 6 столовых ложек оливкового масла, 3-4 зубчика чеснока, 2 зелёного сладкого перца, 6 помидоров, 400 граммов макарон-ракушек, 10-12 стручков маринованного острого перца, сок 1/2 лимона, перец молотый чёрный, молотый красный перец и соль. 
Креветки очистить, вымыть и Читать далее «Салат с креветками»

Пирог с яблоками

1 стакан сахара, 1 стакан муки, 3-4 яйца (в зависимости от их величины), 1/2 чайной ложки соды и 4-5pirog_s_yablokami яблок

Яблоки ( если импортные лучше кожуру очистить) порезать и уложить в форму, предварительно посыпав дно сухарями, лучше сдобными ( я посыпаю молотыми овсяными хлопьями). Яйца хорошо взбить постепенно добавляя сахар. Затем,  добавить чайную соду гашёную лимонным соком или винным уксусом. Ещё раз хорошо взбить постепенно добавляя муку. Полученной массой залить яблоки и выпекать в духовке при температуре 180 градусов 35-40 минут. Готовый пирог можно посыпать сахарной пудрой.