Просмотрено
Метка: консервирование

Салат из огурцов и помидоров на зиму

Салат из огурцов и помидоров на зиму

Состав : 0,5 кг огурцов, 1 кг помидоров ( твёрдые, не очень зрелые), 2-3 луковицы, 1/2 головки чеснока, 1 стручок острого перца, 2-3 столовых ложки растительного масла, соль по вкусу. Нарезаем огурцы кружочками  если они не очень крупные, помидоры не очень мелко, так как при стерилизации они совсем потеряют форму, лук кольцами или полукольцами, кому как нравиться,  затем мелко нарезать чеснок и добавить в салат. Порезать стручок острого перца, посолить и залить растительным маслом. Всё осторожно перемешать и дать постоять с полчаса,…

Читать далее Читать далее

Сливовое пюре

Сливовое пюре

                Сливовое пюре используют  для выработки приправы, повидла, пасты, мармелада и др.   Отсортированные и промытые сливы разрезают на половинки и удаляют косточки. В эмалированную кастрюлю наливают воды на 2-3 см и помещают нарезанные сливы. Кастрюлю ставят на огонь  и массу проваривают в течении 10 минут до размягчения. После проваривания плоды протирают через сито. Полученное пюре снова ставят на огонь и доведя  до кипения расфасовывают в прогретую стеклянную тару. Наполненные банки накрывают пастеризованными крышками и закатывают. Для выработки 1 кг сливового…

Читать далее Читать далее