Просмотрено
Рубрика: из рыбы

На Руси всегда было много рыбы и блюда из неё очень разнообразны. Солёные и свежепросольные блюда из стерляди, белуги, осетра, севрюги, леща, щуки, селёдки и ,конечно же, из лососёвых. Даже уху готовили аж трёх видов: чёрную ( с гвоздикой, корицей и перцем), белую (с луком), жёлтую ( с шафраном).

Рыба под маринадом из фасоли

Рыба под маринадом из фасоли

Рыба под маринадом из консервированной фасоли в томатном соусе. Шаг 1: Рыбу нарезать на небольшие кусочки, посолить, поперчить, запанировать в муке и обжарить. Шаг 2: Лук нарезать полукольцами, морковь, натереть на крупной тёрке и обжарить по отдельности. Посолить, поперчить. Шаг 3: В огнеупорную посуду выложить рыбу, далее слой лука, моркови и сверху фасоль вместе с соусом. Запекать в духовке 5-10 минут при температуре 180 градусов. Рецепт из журнала «Гастрономь».