Просмотрено
Рубрика: закуски

Икра из лука и сладкого перца

Икра из лука и сладкого перца

300 г. репчатого лука, 150 г. сладкого перца, 80 г. моркови, 60 г. белого хлеба, 60 г. томатной пасты, 60 г. растительного масла, 20 г. 3% — ного уксуса, зелень и соль по вкусу. Репчатый лук, сладкий перец мелко нарезать, морковь натереть на тёрке. Лук и перец обжарить, добавить морковь, томат-пасту, тёртый хлеб и тушить до готовности. В конце тушения икру заправить солью и уксусом по вкусу. Икру охладить и украсить зеленью.

Рецепт из перца в чесночном соусе

Рецепт из перца в чесночном соусе

1 кг перца, 1 головка чеснока, 1 стакан бульона, 1 ст. ложка растительного масла, соль по вкусу. Сладкий перец ( красный или зелёный) освободить от плодоножек и семян, опустить на 3-5 минут в крутой кипяток, снять кожицу, затем переложить в эмалированную  или стеклянную посуду, залить чесночным соусом и дать настояться одни сутки. Соус готовиться из бульона, в котором отваривался перец, добавить мелко нарубленный чеснок, соль по вкусу и растительное масло.