можно сохранить от плесени, если положить внутрь крышки кружок, вырезанный из обычного медицинского горчичника или приклеить во внутрь крышки горчичный пластырь. Горчица — отличный консервант.
Если пирог пригорел при выпечке, не отчаивайтесь! Я в таких случаях прибегаю к помощи тёрки. Когда пирог остынет, попробуйте осторожно соскоблить пригоревшее место