Процесс восприятия вкуса является довольно сложным. На языке у нас имеются крохотные бугорки(сосочки), ответственные за наши вкусовые ощущения.
Вкусовые ощущения вызываются реакцией чувствительных волосков в этих бугорках на молекулы жидкостей, когда они попадают на них.
Наши вкусовые сосочки регистрируют четыре вкусовых ощущения: сладкий, соленый, горький и кислый вкус.
Поскольку почти вся наша пища состоит из разных компонентов, то и вызывает она сложные вкусовые ощущения. Все вместе, эти ощущения дают то, что называется «вкусом пищи».
