Икра из лука и сладкого перца

300 г. репчатого лука, 150 г. сладкого перца, 80 г. моркови, 60 г. белого хлеба, 60 г. томатной пасты, 60 г. растительного масла, 20 г. 3% — ного уксуса, зелень и соль по вкусу.

Репчатый лук, сладкий перец мелко нарезать, морковь натереть на тёрке. Лук и перец обжарить, добавить морковь, томат-пасту, тёртый хлеб и тушить до готовности. В конце тушения икру заправить солью и уксусом по вкусу. Икру охладить и украсить зеленью.