Икра из лука и сладкого перца

300 г. репчатого лука, 150 г. сладкого перца, 80 г. моркови, 60 г. белого хлеба, 60 г. томатной пасты, 60 г. растительного масла, 20 г. 3% — ного уксуса, зелень и соль по вкусу.

Репчатый лук, сладкий перец мелко нарезать, морковь натереть на тёрке. Лук и перец обжарить, добавить морковь, томат-пасту, тёртый хлеб и тушить до готовности. В конце тушения икру заправить солью и уксусом по вкусу. Икру охладить и украсить зеленью.

Загадка

zagadka

Не пух, а мягок, не трава, а зелёная.

(мох)

Что мы знаем о кукушке?

Кукушка — это одно из семейств  птиц,  их существует множество разновидностей. Они встречаются во многих странах, но в основном обитают в тёплых. Те же, что живут в холодных странах, обычно улетают на зиму в тёплые. Так, кукушки из Северной Европы улетают в Африку.

https://www.google.ru/url?sa=i&rct=j&q=&esrc=s&source=images&cd=&cad=rja&uact=8&ved=0ahUKEwj1te_W86zWAhWIC5oKHSboDm0QjRwIBw&url=http%3A%2F%2Fbirds-altay.ru%2Ftag%2Fkukushka%2F&psig=AFQjCNGg28Pu_k4n1M7ldPtfBIh0mNyGlg&ust=1505761123005818

Европейская кукушка — большая птица, примерно 30 сантиметров высотой. Она имеет оперение голубовато-серого цвета с полосками внизу. За лето кукушка съедает огромное количество насекомых. Своё имя кукушка получила благодаря своему крику. Ты, наверное, часто в лесу слышал, как кричит кукушка «Ку-ку, ку-ку». И ты тут же начинаешь считать, потому что существует поверье, что, сколько раз кукушка прокричит, столько лет ты и проживёшь. 

Европейские кукушки не строят гнёзд. Они откладывают свои яйца в гнёзда других птиц таких, как певчие птицы и воробьи. 

Когда эти птицы строят своё гнездо и откладывают яйца, самка кукушки внимательно следит за ними. Когда птицы отправляются за едой, кукушка вытаскивает одно из яиц. После этого она откладывает своё собственное яйцо на его место и улетает прочь. 

Возвратившись, будущие приёмные родители не замечают подмены. Ведь яйцо кукушки обычно такого же цвета, что и их собственные. Поэтому данный вид кукушек может откладывать свои яйца только в гнёзда определённых видов птиц.

Кукушонок вылупляется примерно через две недели. Через некоторое время он одно за другим выталкивает из гнезда другие яйца или вылупившихся раньше него птенцов. Этим он обеспечивает себя необходимым питанием, поскольку очень прожорлив, да вдобавок в два-три раза превосходит приёмных родителей по размеру. 

Материнский инстинкт у птиц развит настолько сильно, что приёмные родители продолжают заботиться о кукушонке и кормят его до тех пор, пока он не научится летать и не покинет гнездо.

Рецепт из перца в чесночном соусе

1 кг перца, 1 головка чеснока, 1 стакан бульона, 1 ст. ложка растительного масла, соль по вкусу.

Сладкий перец ( красный или зелёный) освободить от плодоножек и семян, опустить на 3-5 минут в крутой кипяток, снять кожицу, затем переложить в эмалированную  или стеклянную посуду, залить чесночным соусом и дать настояться одни сутки. Соус готовиться из бульона, в котором отваривался перец, добавить мелко нарубленный чеснок, соль по вкусу и растительное масло.

Чем отличаются перец сладкий и горький?

perci

Сладкий перец употребляется в сыром виде, в салатах, используется в кулинарии для приготовления разнообразных первых и вторых блюд. Он является естественным поливитаминным концентратом, содержит большое количество микроэлементов и солей железа. Перец (горький, острый) используется в медицине как составная часть пластырей и других средств для лечения ревматизма, полиартрита, простудных и других заболеваний.

В  свежесобранных плодах овощного перца содержится сахар, сырая клетчатка, белок, вода, аскорбиновая кислота, каротин. Кроме яблочной, лимонной и винной кислот, в них обнаружены стеариновая, пальмитиновая, миристиновая и другие жирные кислоты. Аромат плодов перца зависит от наличия в них летучих эфирных масел. Острый едкий вкус придаёт горькому перцу капсанцин, во внутренних стенках плода перца содержится 0,83 — 2,50%. Капсанцин способствует лучшему усвоению пищи.

Перец (сладкий и горький) способствует повышению в организме человека содержания необходимых ему минеральных веществ: калия, натрия, кальция, железа.

Существует множество блюд, приготовленных из перца в комбинациях с овощами и другими продуктами.