Где появился картофель?

Когда мы говорим о картофеле, мы вспоминаем Ирландию.kartofelНа это есть причина. Картофель сыграл важную роль в истории Ирландии. Сотни лет назад население этой страны в значительной степени зависело от урожая картофеля  как основной пищи. А в 1846 году был уничтожен весь урожай картофеля, и более 600 000 человек погибло от голода! Но ставшая родной в Ирландии, картошка появилась не там. Её родина высокогорья Эквадора и Перу. Даже сегодня там можно встретить дикорастущий картофель. Когда испанцы прибыли в Перу, они обнаружили картофель и взяли его с собой в Испанию в начале XVI века. Читать далее «Где появился картофель?»

Рыба под маринадом из фасоли

Рыба под маринадом из консервированной фасоли в томатном соусе.
Шаг 1: Рыбу нарезать на небольшие кусочки, посолить, поперчить, запанировать в муке и обжарить.
Шаг 2: Лук нарезать полукольцами, морковь, натереть на крупной тёрке и обжарить по отдельности. Посолить, поперчить.
Шаг 3: В огнеупорную посуду выложить рыбу, далее слой лука, моркови и сверху фасоль вместе с соусом. Запекать в духовке 5-10 минут при температуре 180 градусов.
Рецепт из журнала «Гастрономь».




Какая разница между томатами и помидорами?

pomidorСкажем сразу: если и есть между ними какая-то разница, то только во времени. Ведь речь пойдёт об одном и том же растении, короле огородов. Но обо всём по порядку. Родина этого растения (одни называют его овощем, другие- ягодой), как и его собрата, картофеля, — один и тот же район Южной Америки: Перу, север Чили, Галапагосские острова. И сейчас они встречаются там в дикомpomidoriвиде. Индейцы — ники и ацтеки — называли его «томатль», то есть «крупная ягода». Это название относилось и к плоду, и к самому растению. На своей родине томаты встречаются в виде как однолетних, так и многолетних растений. Среди них есть кусты и пряморастущие, и с извилистыми стеблями, и ползущие по земле. Есть даже громадное пятиметровое Читать далее «Какая разница между томатами и помидорами?»

Давно ли человек выращивает овощи?

Овощи- этоpatisoni травянистые растения, то есть они имеют мягкий стебель и немного или совсем не имеют древесины. Съедобной частью растений может быть корень (свекла), стебель (спаржа), листья (шпинат), цветочный бутон (брокколи), плод (помидоры), или семена (горох).
Первобытный человек, возможно, собирал дикие стручковые растения, такие, как бобы или горох, и корнеплоды, такие, как морковь. Эти овощи, а также лиственные растения типа капусты или салата, вероятно, выращивались на первых примитивных огородах, хотя мы и не знаем,когда начали возделывать такие огороды.
Древние египтяне выращивали салат, капусту, дыню, бобы, редис, лук, чеснок, артишоки и, возможно, горох. Итак, мы видим, что тысячи лет назад люди употребляли в пищу разнообразные овощи. Позднее греки и римляне тоже стали выращивать такие овощи. они выращивали огурцы, спаржу и сельдерей. Когда исследователи прибыли в Америку, они нашли там овощи, совсем неизвестные в Европе. Даже знакомый боб в Новом Свете выглядел по-другому. Поселенцы нашли там волокнистые бобы, картофель, кукурузу и томаты. Многие из этих видов овощей стали привычными только в конце XIX века.
В XIX веке произошла революция во всех областях сельского хозяйства. Фермеры увеличивали урожаи, улучшая методы ведения хозяйства и используя методы отбора семян с лучших растений для следующего посева. Таким образом овощи стали крупнее, лучше на вкус и питательнее, чем прежде.                                                                                                                                            
 

В чём разница между фруктами и овощами?

Слово «фрукт» обычно подразумевает мясистую часть растения, которая развивается из  цветка yablonyaи имеет семена. Овощи — это травянистые растения. Травянистое  растение — это то, которое имеет мягкий стебель и маленькую или не  древесную ткань.
 Ботаники считают, что часть растения, которая содержит семена, и  является фруктом. Они делят фрукты на три основные класса: мясистые  фрукты с семенами, такие, как апельсины, дыни, ягоды и яблоки; косточковые  фрукты, такие, как вишня, слива, персики; и фрукты — орехи, злаки, бобы и  горох.perci
Если вас удивляет, что ботаники считают бобы и горох фруктами (из-за того, что они содержат семена), то вы ещё больше удивитесь, узнав, что огурцы и кабачки также называются фруктами. Это зависит от того, насколько серьёзно хотим относиться  к этой области знаний. К тому же в разных частях мира — разные традиции: одна и та же съедобная часть растения считается фруктом в одном месте и овощем — в другом.
Так же, как и у животных, в растительном мире существуют семейства. Знаете  ли вы, что,например, Читать далее «В чём разница между фруктами и овощами?»