Россия, г. Всеволожск :

Пасхальная сдоба

 

pasxaПродукты: 750 мл молока, 750 гр. сахара, 300 гр. сливочного масла, 2о0 гр.  сливочного маргарина,  10 яиц, 30 гр. живых дрожжей или 10 гр. быстродейстующих. 

 Приготовить опару: растворить дрожжи в тёплом  молоке, добавить 1 стол. ложку сахара,  муку и хорошо подбить  до консистенции не очень густой сметаны.

Белки яиц отделите от желтков. Белки хорошо взбейте, а желтки разотрите с сахаром. Когда опара подойдёт (т.е. поднимется), добавьте масло и маргарин, а затем яйца и замесите  не очень крутое тесто.  Поставьте тесто в тёплое место. Когда тесто поднимется, несколько раз опустите его. 

Из такого теста можно выпекать не только пасхальные куличи, но и рулеты с маком, с изюмом и орехами или с курагой, ватрушки и всевозможные  сдобные булочки.

Related Posts

Что придает пище её вкус?Что придает пище её вкус?

Процесс восприятия вкуса является довольно сложным. На языке у нас имеются крохотные бугорки(сосочки), ответственные за наши вкусовые ощущения. Вкусовые ощущения вызываются реакцией чувствительных волосков