• из теста,  Рецепты

    Пасхальная сдоба

      Продукты: 750 мл молока, 750 гр. сахара, 300 гр. сливочного масла, 2о0 гр.  сливочного маргарина,  10 яиц, 30 гр. живых дрожжей или 10 гр. быстродейстующих.   Приготовить опару: растворить дрожжи в тёплом  молоке, добавить 1 стол. ложку сахара,  муку и хорошо подбить  до консистенции не очень густой сметаны. Белки яиц отделите от желтков. Белки хорошо взбейте, а желтки разотрите с сахаром. Когда опара подойдёт (т.е. поднимется), добавьте масло и маргарин, а затем яйца и замесите  не очень крутое тесто.  Поставьте тесто в тёплое место. Когда тесто поднимется, несколько раз опустите его.  Из такого теста можно выпекать не только пасхальные куличи, но и рулеты с маком, с изюмом и орехами или с курагой, ватрушки…

  • Энциклопедия для "почемучек"(Сост. Н.Н. Мусина (Николаева))

    ГДЕ НАХОДИТСЯ РОДИНА ШОКОЛАДНОГО ДЕРЕВА?

      В плодах шоколадного дерева (какао) содержатся зёрна, из которых вырабатывают какао. А смешав какао с сахаром, получают шоколад. Шоколадное дерево было завезено в Африку из тропических лесов Америки и хорошо там прижилось. Его плоды называются какао-бобы. Они такой же формы, как мяч для игры в регби, только маленькие. Интересно, что какао-бобы растут прямо на стволе и толстых ветках дерева. Плод содержит около 40 зёрен. После специальной обработки (ферментации) зёрна сушат и мелют. Так получается какао-порошок. Из семян также вырабатывают какао-масло, идущее на приготовление лечебных мазей и губной помады.