«Мазурка» к чаю

Продукты для приготовления:     1 стакан грецких орехов, 1 стакан светлого изюма,  1 стакан сахара, 1 стакан муки  и  3 яйца.
Белки будут лучше взбиваться если они сутки постояли в холоде

Как можно аккуратнее отделить белки от желтков.   Тщательно растереть желтки с сахаром,   белки  взбитые в густую пену добавить к желткам и осторожными  движениями снизу вверх перемешать.  Затем, небольшими порциями, добавлять изюм  и очищенные  орехи(ломаные на 4-8 частей) перемешанные с мукой.

Mazurka

Полученную массу немедленно выложить на смазанный противень и выпекать 35-40 минут в умеренно разогретой духовке.

 

Mazurka 1

На не остывшем печенье намечаем линии разреза и даём остыть. Когда печенье остынет разрезаем его на квадратики или ромбики. Можно посыпать сахарной пудрой.

 

 

mazurka