Сливовое пюре

  • Svet 
slivovoe_pure

Сливовое пюре

slivi

 

 

 

 

 

 

 

 

Сливовое пюре используют  для выработки приправы, повидла, пасты, мармелада и др.

  Отсортированные и промытые сливы разрезают на половинки и удаляют косточки. В эмалированную кастрюлю наливают воды на 2-3 см и помещают нарезанные сливы. Кастрюлю ставят на огонь  и массу проваривают в течении 10 минут до размягчения. После проваривания плоды протирают через сито. Полученное пюре снова ставят на огонь и доведя  до кипения расфасовывают в прогретую стеклянную тару. Наполненные банки накрывают пастеризованными крышками и закатывают.

Для выработки 1 кг сливового пюре потребуется около 1200 г свежих плодов.