Что придает пище её вкус?

  • Svet 

 

Процесс восприятия вкуса является довольно сложным. На языке у нас имеются крохотные бугорки(сосочки), ответственные за наши вкусовые ощущения. 

Вкусовые ощущения вызываются реакцией чувствительных волосков в этих бугорках  на молекулы жидкостей, когда они попадают на них.
Наши вкусовые сосочки регистрируют  четыре вкусовых ощущения: сладкий, соленый, горький и кислый вкус.
  Поскольку почти вся наша пища состоит из разных компонентов, то и вызывает она сложные вкусовые ощущения.  Все вместе, эти ощущения дают то, что называется «вкусом пищи».