День: 12.07.2013

Энциклопедия для "почемучек" и обо всём понемногу.

для приготовления блюд

Для приготовления блюд

Ножи для овощей

Ножи и другие инструменты для очистки овощей должны быть из нержавеющей стали или стекла. Чистить овощи нужно так, чтобы срезанный слой кожуры, в котором находится наибольшее количество полезных веществ, был как можно тоньше. Необходимо помнить также, что витамины и минеральные вещества в овощах сконцентрированы непосредственно под кожурой.

завязи плодов

  Молодые (5-10 дневные)  завязи плодов

Как правильно заправить салат?

 Перед заправкой салата уксус тщательно смешайте с солью, перцем,сахаром, маслом. На 1/4 стакана уксуса (9%) — 1-2 столовые ложки растительного масла, 1 чайная ложка сахарной пудры. Или на 2-3 столовые ложки уксуса (9%) — 4-5 столовых ложек растительного масла, соль, перец по вкусу, 1/2 чайной ложки сахарной пудры.

Что нужно знать о яйцах ?

       Желтки лучше растираются  с  сахаром, если яйца комнатной температуры. А взбивать яичный белок лучше холодным.

про зелень

Если завяла зелень (укроп, петрушка, сельдерей) то,

жирная курица

Чтобы жирная  курица не потеряла свой вкус, её не следует мыть горячей водой.